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山鸡蛋的食疗作用及营养价值
一、食疗作用
中医有云:药补不如食补。随着我们现代生活水平的提高,对于食品,人们不单单只追求它们的营养价值,而且关注它们是否天然绿色,是否健康。山鸡蛋自然清新,无其它异味。《本草纲目》记载:山鸡蛋补气血
一、食疗作用
中医有云:药补不如食补。随着我们现代生活水平的提高,对于食品,人们不单单只追求它们的营养价值,而且关注它们是否天然绿色,是否健康。山鸡蛋自然清新,无其它异味。《本草纲目》记载:山鸡蛋补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,并能止泻痢,除久病及五脏喘息等。山鸡蛋中的高含量氨基酸使其比普通鸡蛋味道更加鲜美,活性钙含量高达普通鸡蛋四倍,是处于生长发育期的青少年和孕妇补钙的天然佳品; 蛋中含有的牛磺酸是对人体有着重要作用的功能性因子,能促进脂肪转化,改善心脏及大脑功能,提高免疫力。
1、健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
2、分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
3、对肝脏组织损伤有修复作用。
二、营养价值
1. 山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。